دی اکسید کربن گازیست بی رنگ، بی بو ( در غلظت های بالا بوی تندی دارد)، با مزه کمی اسیدی، سنگین تر از هوا، تحت فشار مایع و حتی جامد میشود و قابل حل در آب است.

سایزهای رایج : 

7 و 12 پوند – 2 , 5 , 10 , 20 , 40 و 50 لیتری با فشار 150 و 200 بار.

روشهای تولید دی اکسید کربن:

به طور صنعتی دی اکسید کربن از طریق فرآیند تخمیر یا به عنوان یک محصول جانبی در فرآیند تولید صنعتی آمونیاک بدست می آید.

کاربرد در صنعت :

• در جوشکاری و تولید فلزات: در ترکیب با آرگون در فرآیندجوش به روش قوس الکتریکی به کار می رود.
• در لیزرهای CO2 از این گاز با درجات خاص استفاده میشود.
• دی اکسید کربن برای کشت و رشد دادن نمونه های زنده مانند سلول ها یا میکروب ها  در دستگاه انکوباتور به کار می رود

• گاز دی اکسید کربن خوراکی در صنایع غذائی و آشامیدنی: در تولید نوشابه های گاز دار، در ترکیب با مخلوطهای هیدروژنی در بسته بندی مواد غذائی، به صورت مایع در فرآیند سرکردن و فریز کردن مواد غذائی و به صورت یخ خشک در فرآیند توزیع مواد غذائی به کار می رود.

 نکات ایمنی :

گاز دی اکسید کربن در غلظت های بالا می تواند باعث خفگی و حتی مرگ شود. در شکل گاز باعث یخزدگی شدید و در شکل مایع باعث سوختگی شدید کرایوجنیک می شود، نباید تنفس شود، در صورت نشتی CO2 منطقه تا پراکنده شدن گاز باید خالی بماند، کمی حالت خورندگی دارد. سیلندر گاز CO2 تحت فشار بوده، نباید سوراخ شود یا در معرض آتش قرار گیرد. برای استفاده سیلندر گاز کربنیک باید از تجهیزات تقلیل فشار استفاده شود و بعد از استفاده شیر بسته شود، بعد از خالی شدن کپسول CO2 باید در مکانی خنک و دارای تهویه مناسب و بدور از هرگونه مواد قلیایی و اسیدی قرار گیرد. وقتی از CO2 مایع و یا یخ خشک استفاده می نمایید حتما باید از پوشش کامل و عینک استاندارد استفاده نمایید. سیلندر ها حتما باید دارای کلاهک باشند و در محل خود ثابت گردند. فشار شارژ سیلندر CO2 ماکزیمم به ۷۰ بار میرسد البته کلیه کپسول های CO2 دارای شیر سوپاپدار هستند که در مواقع بحرانی عمل می نمایند. سیلندر CO2 در حجم های 5 لیتر 10 لیتر 20 لیتر 40 لیتر 50 لیتر مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص فیزیکی و شیمیائی :